landkrabba

Här är beviset på att jag lyfte arslet ur soffan, fixade lite käk och man ser även att den nya duken är på! Köpte även en ny köksgardin men orkar inte plocka fram strykbrädan och fixa och greja. Någon måtta får det vara. Arslet är i alla fall åter parkerat i soffan och jag funderar på om jag ska ladda X-Boxen med Sex And The City eller vara kulturell och kolla på Melodifestivalen. Kakbaket och fejjandet i köket får helt enkelt vara.

Eftermiddagen bjöd på sol och när det är sol kryper landkrabban ur sitt skal och ger sig ut! Blev en promenad på nästan en och en halv timme, knappt åtta kilometer enligt hitta.se's kartor. En geocache hittade jag längs vägen också. Sitter nu här och vet inte riktigt vad jag ska hitta på. Jag är trött i kropp och huvud men tycker att det är i tidigaste laget att gå och lägga sig. Plus att jag har tvättstuga ikväll. Jag köpte ju en del nya saker till köket och skulle vilja ställa i ordning där men jag orkar inte. Hade även tänkt att baka små kardemummakakor att fylla mina nya cookie-jars med men samma sak där, jag orkar inte. Middag borde även ordnas men tror ni att jag orkar det? Nej. Hade tänkt att slänga ihop en avocadosallad med halloumiost men överväger nu en pizza från stället tvärs över vägen. Jag vill inte ha pizza men det känns så förbaskat jobbigt att choppa lite sallad och steka lite ost. Det känns jobbigt att resa sig upp ur soffan! Misstänker att det är lite käk jag behöver för att komma igång igen. Så jag gör ett försök. På tre lyfter jag arslet ur soffan.

Ett, två... Näe. Jag sitter kvar en stund till.

Nere vid Ölandskajen i Kalmar ligger ett underbart litet café. Inte en stol är den andra lik och kaffekopparna är luggslitna. Det är flera små rum, alla med olika bord, stolar och kökssoffor. Cafét är inte hippt och för en hipp människa skulle det säkert se sunkigt ut men jag ser bara charmen och undrar över allt som skett i det gula lilla stugan under åren. Det här cafét, Hamncafét som det så passande heter, serverar goda, mättande och framförallt billiga mackor. Att få en macka med mozzarella, pesto eller parmaskinka är bara att glömma här, det är mer rejäla pålägg som gäller. Ägg och pannbiff, ägg och falukorv, rödbetssallad och pannbiff, stekt inlagd strömmng och så vidare. Efter shoppingturen på stan gick jag bort till detta underbara lilla ställe och värmde mig vid kakelugnen en stund samt åt en smaskig macka. Sneglade även på alla de hembakta kakorna men jag spar det tills en annan gång. Jag köpte två nya cookie-jars på Lagerhaus idag så ikväll måste jag ju baka. Eller?

Solen tittade fram bakom molnen strax efter att jag ätit min tinade makaronilåda. Jag blev glad, loggade snabbt in på Swedbank för att kolla så att det fanns pengar på VISA-kortet och gick sen in på toaletten för att dra på mig lite smink. Hinner inte ens ta av locket på foundationen förrän det är mulet och åter kommer små regnstänk. Suck. Det är nog inte meningen att jag ska spendera pengar idag! Det får bli en tur till gymmet istället. Jag kan inte komma på några fler ursäkter för att inte gå dit. 30 minuter cykling och lite lätt styrketräning står på schemat. Om några veckor ska jag åter träffa min instruktör och utvärdera det program jag kör efter och se om det behöver anpassas när magen blivit större. Just nu känns det kanon! När jag väl lyckats ta mig till gymmet vill säga. Soffan känns rätt bra den också!

Det har frågats efter receptet på halloncupcakesen jag bakade i lördags så här kommer det, bättre sent än aldrig.

Citron- och halloncupcakes

12 mellanstora cupcakes
4 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk äkta vaniljsocker
125 gram rumsvarmt smör
2 1/4 dl strösocker
2 ägg
ca 200 gram färska hallon
2 msk färskpressad citronsaft
rivet skal av en citron

Hallonfrosting
80 gram Philadelphia-ost
50 gram mjukt smör
200 gram florsocker
1 msk vaniljsocker
3 msk koncentrerad hallonsaft

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker och ställ åt sidan. Vispa smör och socker poröst och tillsätt äggen ett i taget. Rör en stund mellan varje ägg. Tillsätt mjölblandningen och hallonen tillsammans med citronsaft och -skal. Fördela smeten i formar alternativt pappersklädd muffinsplåt. Fyll formarna till drygt hälften. Grädda i cirka 20 minuter eller tills kakorna känns fasta. Låt kakorna svalna och dekorera dem med glasyr, hallon och eventuellt strössel.

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och hallonsaft till frostingen krämigt. Vispa i Philadelphia-osten. Spritsa eller bred ut på kakorna.

Efter att min sambo åkt brukar det ta ett par dagar för mig att få ordning på maten, det är helt enkelt inte kul att laga mat och äta den ensam. Förr i tiden betydde detta att ett flertal pizzor och/eller gyrosrullar intogs. Sen började mitt nya nyttiga liv och det innebar att jag åt tonfisk eller makrill i tomatsås direkt ur burken stående vid diskbänken. Sen blev jag gravid och är nu väldigt mån om människan där inne. Mini ska inte straffas för att jag är lat. H*n växer så det knakar och behöver nog massor med bra mat, näring och grejer. Så till lunch blev det pytt i panna och middagen bestod av rågflingegröt. Finns en hel del att önska men jag är övertygad om att det är bättre än en pizza i alla fall! Imorgon får sörjandet vara över och livet får börja rulla på som vanligt. Har tinat en matlåda med makaronilåda in case of motivationen inte infinner sig. Det gäller att ligga steget före.

Jag var och simmade igår kväll. Tycker det är en skön sysselsättning innan läggdags. Simma 40 längder, duscha, basta, smörja in mig med bodylotion och sen hem till sängen. Det enda simsätt jag behärskar är dock bröstsim. Crawl har jag aldrig riktigt försökt mig på, ryggsim tycker jag är tråkigt och långsamt och fjärilssim ska vi inte ens tala på. Min gyminstruktör berättade dock för mig att det längre fram i graviditeten kan vara tungt att enbart simma bröstsim då man svankar mycket när magen blir stor så jag har gett mig den på att lära mig simma bröstsim. Alltså, jag kan ju men det går inte så bra. Simmar livräddarvarianten, alltså som bröstsim fast på rygg. Får dock kallsupar hela tiden av vågorna som blir när jag tar bentagen samt att jag blir trött i nacken på nolltid trots att jag ligger med nacken i vattnet och inte håller upp den.

Igår blev det sammanlagt 10 längder ryggsim och 30 längder bröstsim. Försöker varva det lite. Ett par längder ryggsim här och där. Just nu känner jag ingenting i ryggen då magen fortfarande är förhållandevis liten och jag funderar på hur mycket ryggsim som kommer "krävas" av mig längre fram. Kanske räcker det som det är nu? Kanske måste jag köra det omvända, alltså 30 rygg och 10 bröst? Det får väl tiden utvisa. Är det någon som har något bra tips på hur man får till ryggsim på ett bra sätt så mottager jag det gärna!

Ni som kikar in här regelbundet vet att jag drabbats av någon form av bakhysteri. Jag vill baka hela tiden men har insett att det är ohållbart. Men någon gång då och då är ju okej, speciellt när svärföräldrarna kommer på besök ikväll. Igår köpte jag en underbar kakburk på Lagerhaus som gjorde bakningen så mycket roligare. Tänk att en plåtburk kan skänka sådan lycka!

Jag har i flera år varit ett troget vattengympafan. Allt eftersom jag kom i bättre och bättre form blev dock dessa pass färre och färre och jag satsade mer på löpning, styrketräning och intervallträning. Men någon gång per månad har jag alltid återvänt till bassängen. Nu börjar jag åter bli en frekvent besökare då jag tycker att det är en skön träningsform nu när jag börjar känna mig stor och klumpig. Årets nyhet på mitt gym är aqua-zumba och detta testade jag och en vän för första gången igår. Så, vad tyckte vi om det?

Ska iväg på aqua-zumba nu med min fina vän A. Det är en för året ny gruppträning på vårt gym och det är första gången vi ska testa det. Är det någon som stött på denna träningsform? Jag har aldrig testat på zumba men antar att det kommer vara lite plask i poolen till latinorytmer. Spännande!

Imorgon har jag bestämt att vi ska äta pizzabuffé på stadens "lyxpizzeria". De har en underbar lunchbuffé där de ställer fram rykande heta pizzor och dessutom bakar pizzabagarn de pizzor man önskar. Det finns inget tråkigt standardutbud utan det varierar från gång till gång. Och pizzorna är så himmelskt goda! Dock får det ju inte bli till en vana att äta där... Men imorgon är det dags! Kom precis på att jag helt omedvetet bara ätit sallad idag, bortsett från de smarriga syltmackorna imorse. Kräft- och äggsallad till lunch och en supersmaskig pastasallad med kyckling till middag. Imorgon ska jag äta pizzaslicear tills det sprutar ur öronen!

Idag lagade vi något till middag som vi aldrig gjort förr nämligen renskav! Hittade recept på det i min nya favoritkokbok och det såg så himla gott ut. Och gott var det! Men det smakade inte som jag förväntade mig. Jag har ätit mycket viltkött då både min pappa och bror är jägare men i sanningens namn tyckte jag att renen påminde lite mer om får än om vilt? Om det inte vore för viltfonden och grädden vore det nog inte lika gott... Såg i ICAs frysdisk att det även fanns älgskav och vildsvinsskav. Det förstnämnda skall inhandlas inom en snar framtid!

Här i stugan bjöds det idag på en grekinspirerad middag. Färsbiffar med ugnsrostade rotsaker, fetaostbakade tomater och tzatziki. Himmelskt gott och nästan lite väl festlig middagsmat för en måndag. Men vad gör man inte för att slippa skolböckerna...? Nu bär det av till gymmet en sväng. För att vara säker på att hela kvällen skall gå blir det både styrketräning och promenad på löpbandet. Skönt att kunna gå en sväng utan att känna sig som Bambi på hal is...

Idag har också varit en mysig och alldeles perfekt dag. Vi började med sovmorgon och gick sen ner en sväng på stan Käkade sushi och kollade i affärer. Vi hade kvar ett presentkort på Cervera som vi fick i förlovningspresent i juni och slog idag till på en grej vi tittat på länge. Nämligen ett 24 delars bestickset från Hardangerbestikk! Så otroligt vackra bestick. Valde ut ett set i matt rostfritt, kan visa bilder en annan dag. Blev även en sväng förbi The Body Shops rea och ett besök på Indiska.

För att inviga de nya besticken enades vi om att en fin middag skulle lagas. Och fint blev det! Oxfilé, rödvinssås och bakad potatis med ädelostsmör. Blandade Bregott med ädelost på tub vilken är godkänd för gravida att äta. Den är långt ifrån lika god som vanlig ädelost men duger helt klart i krig. Eller som substitut under nio månader av ens liv... Till efterrätt bjöds det sedan på hemmagjord chokladmousse med färska hallon. Bra start på helgen helt klart!

Världens enklaste chokladmousse!

Smält 50 gram mörk choklad i ett vattenbad. Vispa ett ägg med en matsked fruktsocker. Äggsmeten ska vara väldigt fluffig. Vispa en deciliter grädde. Blanda chokladen med äggsmeten och rör om försitkigt. Blanda i grädden och blanda väl med försiktigt. Häll upp i två portionsglas och kyl i moussen i cirka 15 minuter. Servera med exempelvis färska bär.

Huvudvärken vägrar att försvinna men jag sitter med näsan i böckerna. Undrar hur mycket som fastnar. Är allmänt slö så det blir bara läsning och vackra konstverk med övestrykningspennan. Borde räkna men jag orkar inte. Inte idag. Nu har jag i alla fall lunchpaus. Har inmundigat en räksallad och tänkte gå ut och lufta hjärncellerna lite. På nåt sätt ska jag väl lura bort det onda?

Jag är uppfödd på fisk. När min mamma skulle komma hem från BB med mig hade min gammelmorfar frågat pappa om han hade förberett mat och gjort i ordning hemmet inför vår ankomst. Pappa, stolt som en tupp, sken upp och berättade att han hade kokat långa till töserna. Det vill säga mamma och mig. Gammelmorfar blev helt ifrån sig, sa att bebisar inte åt kokt långa. Pappa försäkrade att han skulle bena fisken noga. Pappa gick fnissande därifrån och gammelmorfar ringde till farmor och frågade ängsligt om ungdomarna verkligen skulle klara att ta hand om en nyfödd.

På den vägen är det. Jag fick kanske inte kokt långa min första dag i livet men jag fick fisk via bröstmjölken. På den tiden fanns det gott om torsk, rödspotta, kolja, vittling, sej och skädda i Skagerack. I mitten på 80-talet fanns det inget som hette röda listan. Jag kommer ihåg från barndomen att vi åt fisk fem, sex middagar i veckan. Kokt fisk, stekt fisk, fiskgrattäng, fiskpudding, fiskestuv, ugnslagad fisk. Det var alltid färsk fisk som nästintill sprattlade när den lades i pannan. Som barn uppskattade jag självklart inte färsk nyfångad fisk. Vilken unge gör det? Men jag tyckte ändå att det var gott. Jag vägrade skolans fisk men hemma åt jag för glatta livet. Även om både brorsan och jag frågade varje kväll om vi inte kunde få köttfärssås dagen efter. Eller kanske korv!

Lagom tills jag började uppskatta fisk kom regler om fiskestopp och röda listor infördes. Jag flyttade även till Kalmar som har ett uselt fiskutbud. Trots att det är en kuststad så finns här inte en enda vettig fiskaffär. Det finns fiskdiskar på stormarknaderna men mycket av det som finns där är redan tillagat. Rökt, gravat eller till och med färdiga rätter så som laxburgare. Fisken de säljer är grådassig, torr, dyr och framförallt så luktar den fisk. Alla som hållt i en färsk fisk vet att den inte luktar. Fisk börjar lukta fisk när den blir gammal.

Jag försöker att äta fisk ett par gånger i veckan trots att här inte finns något vidare utbud. Lax är jag för tillfället trött på så nu är det hoki som ligger i min frys. Fryst fisk från ICA går utmärkt att äta om man kamoflerar den lite. Normalt tycker jag att fisk inte behöver någon mer krydda än salt men med styckfryst fisk i plastpåsar får man ta till andra knep. Kryddor i olika former och smakrika såser. Alternativt grattänger och soppor för att gömma fisken. Till middag idag serverades det hoki. Det blev riktigt gott. Fast det har jag spenaten att tacka för!

Ibland måste jag påminna mig om att jag är student. De flesta studenter lever på pasta i olika former, det gjorde jag också en gång i tiden. Nu äter jag dock allt som oftast lite väl lyxig mat, något som tydligt syns när vi jämför matlådor i skolan. Idag blev det dock en riktig studentmiddag. Pasta med paprika/chili creme fraiche, kyckling och grönsaker. Att det var ekologiska grönsaker, en glad näruppfödd kyckling och extra fina (läs dyra) soltorkade tomater behöver jag inte säga i lunchrummet imorgon...

Äntligen back on track. Veckan hemma hos mor och far med all julmat, godis och annat onyttigt fick mig att undra hur jag kan ha levt så innan. Levt så utan att reflektera över det! Jag drömde att jag tränade och jag fantiserade om fullkornslasagne och avocado. Idag blev det kycklingsallad med just avocado och ananas. Den är godare med mango i men när jag skulle dela på mangon var den helt brun inne i! Jag köpte den igår och var orolig att det kanske inte var tillräckligt mogen för den var rätt hård men så var den rutten inne! Gissa om jag blev besviken?